Cesarska Perła (Long Zhu) -50g

Jest to wysokiej jakości biała herbata chińska o cudownym i subtelnym aromacie. Składa się z ręcznie uformowanych z młodych liści herbacianych perełek, naturalnie aromatyzowanych kwiatem jaśminu. Perła cesarka obdarzona jest dość wyrazistym aromatem.

Biała herbata uznawana jest za najbardziej wykwintny gatunek, cieszący się największym uznaniem koneserów. Charakteryzuje się niezwykle aksamitnym i subtelnym smakiem. Listki posiadają specyficzny, srebrny nalot, a napar ma kolor jasnosłomkowy. Liście na białą herbatę zbiera się ręcznie, z młodych, nierozwiniętych jeszcze pąków rośliny. Nie są one poddawane żadnym procesom, poza tradycyjnym suszeniem. Czas zbiorów ogranicza się jedynie do wczesnej wiosny. Aby zapobiec wykształceniu się w liściach chlorofilu, krzewy, z których powstać ma biała herbata, są czasami dodatkowo chronione przed słońcem. Wszystko to powoduje, że biała herbata traktowana jest jako produkt ekskluzywny i należy do najdroższych herbat na świecie. Najbardziej cenioną i poszukiwaną białą herbatą jest Yin Hen (Srebrna Igła), a najbardziej popularną Pai Mu Tan.

Właściwości białej herbaty:

• zawiera potężną dawkę polifenoli, dzięki którym ma właściwości antyoksydacyjne - opóźniające procesy starzenia (nazywana jest eliksirem młodości!)
• ma wyjątkowo silne właściwości antyoksydacyjne i antymutagenne - przeciwdziała powstawaniu zmian nowotworowych
• zawiera dużo witaminy C
• dzięki dużej zawartości teiny doskonale orzeźwia, pobudza i wspomaga koncentrację; poleca się ją zamiast picia kawy, od której jest dużo zdrowsza
• redukuje napięcie i stres
• oczyszcza organizm
• hamuje powstawanie wolnych rodników i zapobiega zmarszczkom
• zmniejsza ryzyko zapadania na choroby serca i naczyń krwionośnych, chroni przed zawałem, miażdżycą, obniża poziom złego cholesterolu i poprawia krążenie krwi

Liście herbaty zalewamy przegotowaną wodą, schłodzoną do temperatury 70-85°C. Nie należy przekraczać temperatury 90°C, gdyż w tak gorącej wodzie ginie większość pozytywnych właściwości białej herbaty. Po 8 minutach napar jest gotowy do picia i posiada najlepsze walory smakowe. Bardzo ważna w parzeniu białej herbaty jest ilość zalewanych wodą listków herbacianych - zbyt mała zawartość suszu w filiżance sprawi, że smak będzie niewyraźny, a zbyt duża - cierpki i nieprzyjemny.