Herbata czarna, w pełni sfermentowana. Najlepsze jej zbiory przypadają na luty, marzec, sierpień i wrzesień. Herbata Ceylon charakteryzuje się pełnym, wyrazistym smakiem i czerwono-brązowym kolorem. Jest to gatunek najbardziej zbliżony do tego, co w Europie i Ameryce zwykło się uważać ogólnie za herbatę.
Czarna herbata otrzymywana jest w wyniku czterech procesów: więdnięcia, skręcania, fermentacji oraz suszenia. To właśnie przedostatni etap przetwarzania herbaty decyduje o jej charakterystycznym aromacie i czarnym, lekko czerwonawym kolorze.
Czarna herbata pozytywnie działa na nasz organizm, pomimo, że nie posiada tylu dobroczynnych dla zdrowia właściwości jak zielona czy biała. Liście czarnej herbaty zawierają: taninę, teinę (pobudza niczym kawa!), karoten, a także fluor. Poza tym, witaminy - P, K, B1, B2, PP i witaminę C.
Regularne picie herbaty:
Herbaciane listki zalewamy wrzątkiem i parzymy 3-5 minut.