
Souchong oznacza nazwę gatunku herbaty chińskiej, która jest fermentowana dopóki nie osiągnie wyraziście czarnego koloru. Lapsang souchong jest natomiast wynikiem dodatkowego „wędzenia” liści herbacianych nad ogniskiem z drzewa sosnowego lub cedrowego. Lapsang souchong jest uważany za „męską herbatę”. Wynika to z bardzo silnego i wyrazistego smaku oraz aromatu – bywa czasami porównywany do smaku szkockiej whisky lub cygar.
Czarna herbata otrzymywana jest w wyniku czterech procesów: więdnięcia, skręcania, fermentacji oraz suszenia. To właśnie przedostatni etap przetwarzania herbaty decyduje o jej charakterystycznym aromacie i czarnym, lekko czerwonawym kolorze.
Czarna herbata pozytywnie działa na nasz organizm, pomimo, że nie posiada tylu dobroczynnych dla zdrowia właściwości jak zielona czy biała. Liście czarnej herbaty zawierają: taninę, teinę (pobudza niczym kawa!), karoten, a także fluor. Poza tym, witaminy - P, K, B1, B2, PP i witaminę C.
Regularne picie herbaty:
Herbaciane listki zalewamy wrzątkiem i parzymy 3-5 minut.