Yellow Tea - "Żółta Herbata" -50g

Żółta herbata, to rarytas! Jest słabo znana w Europie, co jest wynikiem zakazu jej wywozu z Chin, który obowiązywał przez wiele stuleci oraz niewielkiej produkcji. Dawniej dostępna była tylko dworowi cesarskiemu, dziś pija się ją w czasie uroczystości i świąt. Nazywana jest herbatą cesarską, gdyż kolor żółty był kolorem cesarza.

Przygotowuje się ją z najmłodszych pędów, głównie z pączków liści i produkuje do dziś według tajemnej receptury - poddaje się ją dodatkowemu procesowi fermentacji, który nagle jest przerywany. Zaraz po zbiorach prawdopodobnie jest też podgrzewana na metalowych patelniach. Jednym z tradycyjnych sposobów wywoływania jej fermentacji było pakowanie jej w liść bambusu. W wyniku tego procesu miała otrzymywać delikatny zapach bambusu.

Herbata zółta ma niezwykle przyjemny smak - miękki, o ledwo wyczuwalnej cierpkości i zadziwiająco subtelny, najbardziej delikatny aromat. Napar żółtej herbaty daje w filiżance charakterystyczne tylko dla niej, bladoróżowe odbicie.

Żółta herbata usprawnia usuwanie toksycznych substancji z organizmu, działa stymulująco na układ pokarmowy, ze względu na małą zawartość teiny (0,35%) można pić ją przed snem. Działa odprężająco i relaksująco.

Żółtą herbatę zalewamy wodą o temperaturze 70-80ºC i parzymy przez około 3-5 minut.